WINELOVELY
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Sapido
Vino acido e ricco di sali minerali.

Saporito
Cibo dal sapore gradevolemolto gustoso o ricco di sale.

Sboccatura
Azione per l'eliminazione dei depositi dello spumante metodo classico. Per i non millesimati Ť indicativa dell'etŗ.

Schietto
Vino che trasmette sensazioni in maniera diretta ed immediata.

Secco
Vino senza contenuto di zuccheri per l'avvenuta completa trasformazione in alccol.

Sfumato
Vino che trasferisce sensazioni non definite.

Sommelier
E' il tecnico degustatore del vino nonchť colui che si occupa della gestione della cantina e della carta dei vini nei pubblici esercizi.

Speziato
Vino aromatico con sentori di spezie.

Spollonatura
Operazione di eliminazione dalla vite dei germogli inutili.

Spremitura
Si riferisce ad uva o vinacce

Spunto
Vedi acescenza.

Stagionato
Vino non vecchio ma che ha raggiunto la propria maturitŗ.

Struttura
Il complesso delle componenti di un vino

Succulenza
Tipico di un cibo che ci fa salivare molto.

Svanito
Vino che ha subito una perdita temporanea dei suoi profumi tipici. PuÚ essere dovuto ad una blanda ossidazione, di norma reversibile tipica dei vini appena imbottigliati e che necessitano, per 'riprendersi', di un periodo di affinamento in bottiglia.

 

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