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Delegaz. Aut. Versilia. Corso di II Livello per Sommelier FISAR, dal 15 Set. al 14 Dic. 2009, presso il Rist. te -Gusmano- di Viareggio (Lu)
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F.I.S.A.R.
FEDERAZIONE ITALIANA SOMMELIER
ALBERGATORI RISTORATORI
- DELEGAZIONE AUTONOMA VERSILIA -
Mar. 15 Settembre 2009, presso il Ristorante -Gusmano- in Via Regia 58-64 a Viareggio (Lu), tel. 0584-31233 , ha avuto inizio il nuovo Corso per Sommelier FISAR di II Livello (prot. n. 2009/0119) (séguito del prec. te Corso di I Livello, prot. n. 2009/0015) dei 3 complessivamente previsti, ogni martedì sempre dalle ore 21 alle ore 23.30 circa con, al termine, per Lun. 14 Dicembre 2009, il Ripasso e il Test Scritto Finale (obbligatorio per poi accedere al successivo Corso FISAR di III Livello).
Secondo Livello (Enografia)
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- Piemonte, Valle d'Aosta, Liguria
- Lombardia, Trentino-Alto Adige, Emilia-Romagna
- Veneto, Friuli-Venezia Giulia
- Toscana, Umbria
- Marche, Lazio, Abruzzo, Molise
- Campania, Puglia, Basilicata
- Calabria, Sicilia, Sardegna
- Francia 1 (Champagne, Borgogna, Alsazia)
- Francia 2 (Bordeaux, Loira, Sud-Ovest)
- Francia 3 (Rodano, Provenza, Corsica) e Portogallo
- Spagna, Germania e resto dell'Europa
- Americhe
- Oceania e Africa
- Test finale
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. Approccio all’analisi sensoriale e alle tecniche di degustazione, per imparare a godere appieno il vino in tutte le sue sfumature, degustando in ogni lezione vini diversi.
. Accenni di viticoltura e di enologia per conoscere le tecniche di vinificazione e scoprire attraverso quali passaggi si giunge al fascino degli spumanti e dei vini speciali.
. Come leggere un’etichetta e imparare a essere tutelati come consumatori.
. Infine, scoprire le funzioni e la gestualità del Sommelier.
. Un viaggio ideale alla scoperta e alla degustazione dei vini tipici di tutte le regioni italiane, tra storia e terroir.
. Una panoramica sui più famosi e importanti vini europei oltre che sulle nuove e interessanti realtà nel resto del mondo.
| DELEGAZIONE |
Versilia |
| Livello del Corso |
2° |
Corso di Provenienza
(Numero del corso di primo livello) |
2009/0015 |
| Data Inizio |
15/09/2009 |
| Data Fine |
14/12/2009 |
| Regione |
Toscana |
| Indirizzo del luogo in cui si terrà il corso |
Ristorante -Gusmano- Via Regia, 58/64 - Viareggio |
| Giorni e ore in cui si terrà il corso |
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| Numero Corso |
2009/0119 |
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Lezioni
Lezione n. : 1
Argomento : 2 - Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta
Data : Martedì 15/9/2009 ore 21
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Lezione n. : 2
Argomento : 2 - Lombardia, Trentino-Alto Adige ed Emilia-Romagna
Data : Martedì 22/9/2009
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Lezione n. : 3
Argomento : 2 - Veneto e Friuli-Venezia Giulia
Data : Martedì 29/9/2009
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Lezione n. : 4
Argomento : 2 - Toscana e Umbria+(Test a casa)
Data : Martedì 6/10/2009
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Lezione n. : 5
Argomento : 2 - Abruzzo, Molise, Marche e Lazio
Data : Martedì 13/10/2009
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Lezione n. : 6
Argomento : 2 - Campania, Basilicata e Puglia
Data : Martedì 20/10/2009
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Lezione n. : 7
Argomento : 2 - Calabria, Sicilia e Sardegna
Data : Martedì 27/10/2009
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Lezione n. : 8
Argomento : 2 - Francia 1 (Borgogna, Champagne e Alsazia)+(Test a casa)
Data : Martedì 3/11/2009
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Lezione n. : 9
Argomento : 2 - Francia 2 (Bordeaux, Loira e Sud-Ovest)
Data : Martedì 10/11/2009
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Lezione n. : 10
Argomento : 2 - Francia 3 (Rodano, Provenza e Corsica) e Portogallo
Data : Martedì 17/11/2009
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Lezione n. : 11
Argomento : 2 - Spagna e resto d’Europa (Germania, Svizzera, Austria ecc...)
Data : Martedì 24/11/2009
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Lezione n. : 12
Argomento : 2 - Resto del Mondo 1 (Americhe)
Data : Martedì 1°/12/2009
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Lezione n. : 13
Argomento : 2 - Resto del Mondo 2 (Sudafrica, Australia e Nuova Zelanda)
Data : Mercoledì 9/12/2009
(Presso il Circolo ARCI, in Via Regia a Viareggio. Martedì 8 è festa...)
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| Ripasso e Test Scritto Finale |
Lunedì 14/12/2009, a partire dalle 17.
(Presso il Circolo ARCI, in Via Regia a Viareggio)
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CORSO di III LIVELLO. 10 Lezioni (A seguire, nel Febbraio 2010)
. Come cercare di ottenere il matrimonio perfetto tra cibo e vino.
. Un’escursione attraverso i piatti della nostra cucina e la ricerca, per ognuno di essi, del vino più appropriato. Tutto questo viene sperimentato a ogni lezione.
A ogni corsista, pertanto, verrà fornito il kit del corso, composto dal seguente materiale FISAR:
- Quaderno delle degustazioni FISAR;
- Blocco note FISAR con matita personalizzata FISAR;
- Levatappi professionale a doppio snodo FISAR (Dal I Livello);
- Distintivo per giacca FISAR (Dal I Livello);
- Rivista bimestrale -Il Sommelier-, edita dalla FISAR;
- Valigietta FISAR + 3 bicchieri da degustazione mod. ISO FISAR (Dal I Livello);
- Libro di Testo FISAR, relativo al livello di Corso;
- Materiale didattico vario FISAR.
Note:
a) Costo del Corso FISAR di II Livello, Euro 400,00 (Euro 360,00 per coloro che hanno già frequentato il cd. -Mini-Corso-), oltre al tesseramento FISAR per il 2010, pari a Euro 60,00;
b) Nel corso della prima lezione del Corso stesso, fissata per Mar. 15 Settembre 2009 alle ore 21, gli interessati dovranno necessariamente presentarsi già dalle ore 20 in poi per iscriversi, versando (per contanti o assegno) l'intero importo dovuto.
All'atto dell'iscrizione, si prega di portare con sè, oltre alla somma richiesta, anche il codice fiscale, in quanto necessario ai fini del tesseramento FISAR per il 2010;
c) Ogni livello di Corso, prevede sia una frequenza obbligatoria pari ad almeno il 70% del monte ore delle lezioni previste che il superamento di un test scritto, alla fine dei due Corsi sia di I che di II Livello. Al termine del Corso di III Livello, invece, si terrà l'esame finale, sia scritto che pratico, necessario per l'ottenimento della Qualifica di Sommelier FISAR
(v. Reg. to dei Corsi di Formazione FISAR);
d) Al termine di ogni Livello di Corso, verrà svolta la Cena per la consegna degli Attestati di Frequenza FISAR ai partecipanti del Corso stesso;
e) Infine, per coloro che non fossero interessati a frequentare l'intero ciclo dei 3 Livelli del Corso per Sommelier FISAR, si consiglia, invece, di frequentare il Corso FISAR di avvicinamento al mondo del vino, articolato in 5 lezioni, sempre con frequenza settimanale che ha avuto inizio Gio. 22 Ottobre 2009, presso il Wine Bar -L'Apogeo- di Pietrasanta (Lu).
Coloro che hanno già frequentato il Corso FISAR di avvicinamento al mondo del vino, il cd. -Mini-Corso-, avranno poi diritto a uno sconto del 10% sul costo di ogni livello di Corso per Sommelier FISAR, al netto del tesseramento per l'anno in corso.
E' anche possibile vedere, dal sito FISAR nazionale, il calendario completo delle 14 lezioni. La Cena Finale per la consegna degli attestati FISAR di frequenza al Corso di II Livello ai 28 partecipanti, ha avuto luogo Merc. 16 Dicembre 2009 alle ore 21-00, sempre presso il Rist. -Gusmano- e, visto il periodo, è stata anche la consueta Cena cd. -Auguri di Natale 2009-, per i Soci FISAR.
Infine, per scoprire i sei vantaggi derivanti dal tesseramento FISAR per il 2010 alla Delegazione Autonoma Versilia, clicca qui.
Per informazioni e iscrizioni:
DELEGAZIONE AUTONOMA F.I.S.A.R. VERSILIA
Sede: Via Regia, 58-64 (c/o Rist. -Gusmano-)
55049 VIAREGGIO LU
(Delegato)
(Segreteria)
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